Национальная греческая кухня

Одно из самых приятных развлечений на Крите (особенно если у вас All Inclusive) — это отведать блюда национальной греческой кухни и насладиться винами местных Canava (винных заводов). Иногда туристы настолько воодушевленно относятся к предложению продегустировать разные сорта вин, что некоторые из них спустя пару-тройку часов обнаруживают себя лежащими на дне пыльной канавы без документов, денег и семейных реликвий в виде золотых цепей и колец.

Более искушенные не упускают возможности попробовать знаменитую критскую виноградную водку — раки и цикудья. Случай, который произошел с нами в одной из таверн, поднимает нам теперь настроение даже если оно полностью на нуле.

Дело было вечером, кушать было нечего... Вот мы и решили посетить одно из прибрежных заведений и, наконец-то воплотить в жизнь свою мечту — попробовать лобстера. Место было очень гостеприимным, хозяин понимал по-русски, и даже пытался делать нам комплименты. Мы заказали лобстера средних размеров и что-то на гарнир, ну и само-собой, какое застолье без греческого кофе. Через полчаса ожиданий дети заныли от скуки, и папы пошли с ними по сувенирным лавкам. Прошло еще полчаса. Вокруг нас сидели пары и счастливо поглощали dolmades, souvlaki, garides, ohtapodi, kalamarakia с соусом tsadziki. И только наш лобстер, наверное, запутался где-то в океанических сетях...

Дети потихоньку начали засыпать и нам ничего не оставалось сделать, как вежливо извиниться и отказаться от заказа. И в этот момент, о боги!, торжественно, на огромном блюде со специальными щипцами для разделывания панциря, внесли это чудовище. 

Сказать честно, оно не пришлось нам по вкусу. Мясо было довольно жестким. Время было довольно поздним. Все складывалось для бедного лобстера не так, как хотелось...

На выходе из таверны хозяин поинтересовался, понравился ли нам ужин, на что с прямотой русской души, наш друг ему заметил, что ожидал большего от монстра-лобстера и добавил: «То ли дело наши раки с пивом! Вкусно, мягко — пальчики оближешь.» Улыбка у добродушного хозяина молниеносно исчезла и глаза выкатились из орбит. Он как-то странно на нас посмотрел и удалился.

Мы заторопились в отель, и тут до меня начала доходить странная реакция хозяина Veranda. Как вы могли уже прочитать выше, «раки» — это греческая водка. То, что услышал бедный критянин, выглядело по-русски примерно так: «Мы частенько любим накатить водочки с пивом, ну такой коктейльчик, „ершик“ называется. А ты какого-то лобстера принес»...

Наша компания еще долго билась в конвульсиях истерического смеха, порываясь вернуться в таверну и преподать маленький урок русского языка местным жителям.

И все же, если доведется вам побывать в Греции, советую попробовать следующие блюда:

Pastitsio — запеканка из макарон, мясного фарша и сыра, залитая молочным соусом

Moussaka — запеканка из картофеля, баклажан и мясного фарша, залитая соусом бешамель

Gemista — запеченные помидоры или сладкий перец, фаршированные рисом и мясом

Stifado — говядина или мясо кролика, тушеное в вине  с луком и зеленью

Souvlaki — жареная на вертеле свинина, баранина или курица (шашлык)

Dolmades — виноградные листья, фаршированные рисом и бараниной

Kaltsunia — пирожки с белым сыром

Taramosalata — соус, приготовленный из тертого картофеля, икры, оливкового масла и лимонного сока

Tsadziki — соус, приготовленный из йогурта, тертых огурцов и чеснока

Garides — креветки

Kalamarakia — кальмары

Ohtapodi — осьминог

Из всех блюд мне больше всего понравилась мусака. Здесь Вы сможете узнать, как приготовить moussaka (мусака по-гречески). Обязательно воспользуйтесь рецептом для приготовления этого блюда и удивите своих гостей чем-то вкусненьким и оригинальным. И потом они будут всем рассказывать, что именно у Вас они впервые попробовали этот кулинарный шедевр!

А какие блюда греческой кухни Вам бы хотелось попробовать?

 

  • Вы можете использовать следующие HTML тэги: <a> <abbr> <acronym> <b> <blockquote> <cite> <code> <del> <em> <i> <q> <s> <strike> <strong>

  • RSS-лента комментариев этой записи
Вверх